Trang trại giun đất màu mỡ là cơ sở sản xuất phân bón thương mại lớn nhất ở Nam Florida, chuyển hàng tấn thức ăn thừa từ các bãi chôn lấp và biến nó thành đất vườn tối tăm, vụn nát.
Tín dụng: Sippakorn Yamkasikorn từ Pexels
Lanette Sobel nói: “Bất cứ thứ gì từng tồn tại đều có thể được phân hủy. Tất cả chúng ta đều quay trở lại thành bụi sao”. Giun rất cần thiết cho trang trại chuyên biệt rộng 6 mẫu Anh của cô ở Homestead. "Đối với tôi, đây là nền tảng của những gì Mẹ Thiên nhiên dự định. Đây là về nền kinh tế tuần hoàn. Đây là việc giữ mọi thứ ở đúng nơi quy định và tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn."
Sobel là một tín đồ nhiệt thành của sức mạnh của loài sâu trong việc giúp đỡ nhân loại giải quyết vấn đề rác thải ngày càng gia tăng. Nhưng cô ấy cũng là một nhà khoa học được đào tạo bài bản, người đã nghiên cứu kỹ quá trình phân hủy. Nếu nó bắt đầu nảy mầm hoặc thở, cô ấy đã thử ủ phân. Trái cây, rau, bìa cứng, giấy, cá, xương, thịt bỏ đi, đầu lợn và tất cả các loại bộ phận động vật.
Sobel, người sống trong chiếc xe kéo Airstream màu bạc ở một trang trại ngộ nghĩnh có những khu vườn hữu cơ và những thứ như thân thuyền cũ dùng làm ổ giun, cho biết: “Tôi hay nói đùa rằng mafia sẽ thuê tôi vì tôi có thể biến bất cứ thứ gì thành đất”. .
Trang trại Giun đất màu mỡ đã hoạt động được 15 năm — tại địa điểm này trong vài năm gần đây — và rất có thể một số thức ăn thừa của bạn cuối cùng đã bị lực lượng giun đất của Sobel tiêu thụ. Các doanh nghiệp tên tuổi trên khắp các quận Miami-Dade, Broward và Palm Beach—bao gồm Miami Marlins, Miami Heat, Starbucks, Whole Foods và Chipotle—cung cấp cho Sobel và nhân viên của cô sáu loại rác thải thực phẩm để làm đống phân trộn và giun.
Cô nói: “Chúng tôi hy vọng sẽ lớn mạnh hơn, chúng tôi cần thu hút nhiều người hơn, chúng tôi muốn làm việc với các thành phố và các quận”.
Nhưng đó là một thử thách. Các chuyên gia về khí hậu và chất thải tin rằng các hoạt động ủ phân bón quy mô lớn hơn như thế này có thể giúp giảm lượng khí thải nhà kính gây hại từ việc đổ chất thải thực phẩm vào các bãi chôn lấp truyền thống. Nhưng việc ủ phân vẫn là một phần rất nhỏ trong ngành công nghiệp xử lý chất thải và các nhà khai thác như Sobel đang phải vật lộn với các quy định khó hiểu và thiếu sự hỗ trợ của chính phủ—chẳng hạn như Miami-Dade đã không đảm bảo được một khoản trợ cấp liên bang vào năm ngoái mà lẽ ra có thể giúp mở rộng các nỗ lực làm phân trộn trên toàn quận .
Không hôi thối, hoặc thô
Việc ủ phân có vẻ bí ẩn và khó chịu đối với nhiều người. Đối với những người mới bắt đầu, có vẻ như đây là một công việc kinh doanh tồi tệ.
Vào một buổi sáng đầu tháng 11 khi tờ Herald đến thăm Trang trại Giun đất màu mỡ, khoảng 11.000 pound thịt sống đã được chôn dưới một đống mùn. Không có một con ruồi nào trong tầm mắt. Và không khí dễ chịu đến bất ngờ, có mùi đất sau mưa. Trong khi đó, tại một trang trại bên cạnh, những con kền kền đen bay vòng quanh một vật thể đang phân hủy không xác định nào đó, những con chim này không hề hay biết về giấc mơ của kền kền về sự phân hủy xảy ra dưới đống phân trộn.
Giun cũng đi kèm với một hình ảnh thô thiển. Đó là nhận thức mà Sobel thường cố gắng sửa đổi.
Trên bàn bếp của chiếc Airstream của cô là một bể chứa giun di động mà cô mang đến chợ nông sản. Nó giúp cô giải thích nhiều cách giun có thể xử lý chất thải. Cô ấy cũng để một thùng giun đất ăn rong biển trong phòng tắm của mình. Với tay vào, cô lôi ra một số "giun đặc biệt" - chúng trông giống như những con giun màu hồng đang ngoằn ngoèo trong ngón tay cô - và nói về cách chúng có thể là một giải pháp tiềm năng để xử lý hàng tấn rong biển chất đống trên các bãi biển Florida, Caribe và Mexico. vật liệu hữu cơ hiện nay chủ yếu được vận chuyển bằng xe tải tới các bãi chôn lấp.
Mặc dù đôi khi cô ấy có vẻ giống như một triết gia, Sobel đến với công việc kinh doanh của mình bằng những bằng cấp học thuật. Cô có bằng thạc sĩ về bệnh lý rừng và bằng tiến sĩ về y học thực vật tại Đại học Florida. Và sau hơn chục năm nuôi giun đất, cô cũng đã hiểu rất rõ nhu cầu và thói quen của giun. Cô biết một số người không thích sữa và thịt nhưng cuối cùng vẫn sẽ ăn. Nếu chúng bò ra ngoài thì đã đến lúc kiểm tra độ ẩm. Và những “kẻ ngọ nguậy đỏ” đó ít có khả năng bỏ chạy hơn.
“Tôi thấy những con giun đất khác khó nuôi hơn”, cô nói. "Những thứ này sẽ tồn tại trừ khi có vấn đề."
