Cầu Đất Beans - Tinh hoa từ mảnh đất Cầu Đất

Vào năm 1925, người Pháp lần đầu đưa cây cà phê Arabica đến vườn ươm tại Cầu Đất (xã Xuân Trường, Đà Lạt) với hy vọng tái hiện môi trường giống như các vùng trồng cà phê nổi tiếng ở Trung Phi — với đất, độ cao và khí hậu tương đồng để cho chất lượng cao nhất.

Ba giống Arabica thuần chủng được chọn lựa gồm Moka (Mocha), Typica và Bourbon. Những giống này không chỉ cho năng suất và chất lượng vượt trội, mà còn thích nghi hoàn hảo với điều kiện đặc thù tại Cầu Đất — điển hình là sự chênh lệch nhiệt độ ngày–đêm lên đến 15°C và độ cao trên 1.600m so với mực nước biển.

2. Thiên nhiên ưu ái – Nơi Arabica tỏa sáng

Cầu Đất được ưu ái bởi vị trí trên cao từ 1.450 đến 1.650 m, nhiệt độ mát mẻ, sương mù dài ngày và đất đỏ bazan màu mỡ — tạo nên vùng đất lý tưởng cho cây Arabica phát triển. Dưới điều kiện khí hậu này, cà phê Arabica tại đây thường có độ ẩm chuẩn từ 11.5–12.5%, giúp giữ trọn hương vị và bảo quản lâu hơn.

3. Những giống Arabica đặc trưng và lý do nổi bật

4. Hương vị – Sự tinh tế đáng trân trọng

Arabica Cầu Đất đặc biệt bởi hương vị dung hòa giữa vị chua dịu, đắng nhẹ và hậu vị mượt, thoải mái — thường được mô tả như hương mật ong, trái cây, hạt cỏ hoặc caramel, tạo ấn tượng sang trọng và tinh tế.

Phương pháp chế biến cũng góp phần làm nổi bật hương vị: cà phê thường được xử lý theo kiểu honey hoặc washed, giúp giữ sự ngọt thanh và độ tinh khiết đặc trưng.

Cầu Đất Beans – Hành trình hiện đại bền vững

Cầu Đất Beans tiếp nối di sản gần 100 năm, đồng hành cùng các nông hộ trồng hơn 100 ha cà phê có cam kết hữu cơ tại vùng đất ưu ái này. Họ không chỉ tiếp tục canh tác các giống Arabica thuần chủng, mà còn chú trọng vào phát triển bền vững, chất lượng tinh khiết và bảo tồn các phương thức truyền thống.

Những nét tinh tế cần trân trọng

Kết luận

Cầu Đất Beans không chỉ là một tên thương hiệu—mà còn là câu chuyện về sự kết hợp giữa lịch sử, thiên nhiên và con người, một hành trình dựng xây và lưu giữ hương vị đích thực của Arabica thuần chủng tại vùng cao nguyên Đà Lạt. Dù hơn 100 năm đã trôi qua, nhưng tâm huyết người xưa cùng sự bền bỉ của mảnh đất này vẫn lan tỏa qua từng hạt cà phê, qua từng tách uống, như một bài ca bất tận về cái đẹp tinh tế và sự trường tồn trong từng giọt nâu ấy.

Khía cạnh	Đặc điểm nổi bật
Lịch sử	Gieo trồng từ 1925, giống Arabica thuần chủng do người Pháp chọn lọc
Địa lý – khí hậu	Cao 1.450–1.650 m, nhiệt độ mát mẻ, đất đỏ bazan màu mỡ
Giống quý	Moka, Typica, Bourbon — rare & flavorful; Catimor — dễ trồng, năng suất cao
Chế biến & độ ẩm	Xử lý honey/washed, độ ẩm 11.5–12.5% giúp bảo quản tốt
Hương vị	Chua thanh, hậu vị ngọt nhẹ, hương trái cây, caramel, mật ong
Phát triển bền vững	Cà phê hữu cơ, liên kết nông hộ — giữ gìn chất lượng thuần khiết và truyền thống

Thông tin thương hiệu & nhà sáng lập

Tên công ty: Công ty TNHH MTV Cầu Đất Bean (Cau Dat Bean).
Nhà sáng lập / Giám đốc hiện tại: Ông Bùi Xuân Thắng. Xuất phát từ một doanh nhân tại TP. HCM, ông đã về vùng Cầu Đất vào khoảng năm 2014, nghiên cứu và khôi phục diện tích cà phê trồng theo hướng hữu cơ, liên kết với nhiều nông hộ để phát triển vùng nguyên liệu chất lượng cao.

Các dòng sản phẩm nổi bật

CAU DAT BEAN

Theo website chính thức và báo chí:

Cà phê nhân xanh (Green Coffee Beans) — thường là Arabica hữu cơ, gồm hạt nhân xanh sạch, được chế biến theo phương pháp Honey hoặc Fully Washed.
Cà phê hạt rang (Roasted Coffee Beans) — thành phẩm rang sạch, có thể là Arabica thuần chủng hoặc Catimor, đáp ứng đa dạng nhu cầu pha chế.
Trà & Matcha — mở rộng sang nhóm sản phẩm từ lá che, phù hợp với xu hướng thức uống lành mạnh.
Nông sản sấy lạnh (Freeze-dried agricultural produce) — các sản phẩm nông nghiệp khác chế biến theo công nghệ sấy lạnh bảo quản hương vị và dinh dưỡng.
Theo báo Lâm Đồng (2024): còn có các dòng cà phê như mật ong (honey processed) và tự nhiên (natural) trong chuỗi sản phẩm hữu cơ, phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

CAU DAT BEAN

Thống kê tiêu thụ & xuất khẩu

Trong năm 2024, Cầu Đất Bean điều hành vùng chuyên canh 30 ha Arabica hữu cơ tại xã Trạm Hành, liên kết với 7 nông hộ, tuân thủ quy trình từ trồng trọt đến chế biến và phân phối khép kín.
Hơn 40% sản lượng cà phê Arabica hữu cơ được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Úc, Hàn Quốc, Saudi Arabia.
Nhà cung cấp xuất khoảng 180 tấn nhân cà phê mỗi năm, được tiêu thụ tại EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc… với khả năng ký hợp đồng bao tiêu giá cao hơn khoảng 30% so với cà phê truyền thống — trung bình đến 240 triệu đồng/tấn.

CAU DAT BEAN

Địa chỉ & thông tin liên hệ

Địa chỉ trụ sở / nhà xưởng: Group4, Thôn Cầu Đất, xã Xuân Trường, TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam.
Fanpage/Facebook: Đồi chè Cầu Đất, thôn Trường Thọ, xã Trạm Hành, TP. Đà Lạt Facebook.
Hotline liên hệ: +84 783 472 234.
Email: caudatbean@gmail.com.
Website chính thức: https://caudatcoffee.com.vn/.

Tổng hợp thông tin

Hạng mục	Chi tiết
Tên công ty	CÔNG TY TNHH MTV CẦU ĐẤT BEAN
Người lãnh đạo	Ông Bùi Xuân Thắng (Nhà sáng lập / Giám đốc)
Sản phẩm chính	- Cà phê nhân xanh (Green Beans) / hạt nhân hữu cơ - Cà phê hạt rang (Roasted Beans) - Trà & Matcha - Nông sản sấy lạnh - Các dòng chế biến đặc biệt: Honey, Natural/Washed
Diện tích hữu cơ	~30 ha liên kết với nông hộ (Trạm Hành, Xuân Trường)
Năng suất & xuất khẩu	~180 tấn nhân/năm; xuất khẩu >40% sản lượng; thị trường: EU, Mỹ, Nhật, Hàn…; giá bán hữu cơ cao hơn ~10–30%
Địa điểm hoạt động	Group4, Thôn Cầu Đất, Xuân Trường, Đà Lạt; phạm vi vườn: khu vực Đồi chè Cầu Đất, xã Trạm Hành
Liên hệ	Hotline: +84 783 472 234; Email: caudatbean@gmail.com; Website: caudatcoffee.com.vn

Kết luận

Cầu Đất Bean là thương hiệu cà phê hữu cơ tiêu biểu tại Việt Nam, với bước đi chiến lược từ khôi phục truyền thống cà phê Arabica thuần chủng do người Pháp đưa vào, đến việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững gắn liền với nông dân địa phương. Sản phẩm không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn nội địa mà còn chinh phục nhiều thị trường khó tính, nhờ chất lượng xuất khẩu và phương pháp canh tác hữu cơ xác thực.

Nếu bạn muốn khám phá thêm về câu chuyện liên kết với nông dân, tiến trình canh tác hữu cơ, biện pháp chế biến, hay các sản phẩm mới của họ, cứ nhắn nhé — mình luôn sẵn sàng hỗ trợ!

Cầu Đất Beans - Tinh hoa từ mảnh đất Cầu Đất