Solar Foods là một trong những người chiến thắng Giai đoạn III của Thử thách Thực phẩm Không gian Sâu của NASA
Solar Foods đã được chọn là người chiến thắng hạng mục quốc tế trong Thử thách Thực phẩm Không gian Sâu của NASA. Được NASA và tổ chức đối tác CSA của Canada phát động vào tháng 1 năm 2021, thử thách này tìm kiếm những sáng kiến để nuôi sống các phi hành gia trong các sứ mệnh không gian dài ngày. Những người chiến thắng đã được công bố vào ngày 16 tháng 8 tại một sự kiện được tổ chức tại khuôn viên trường Columbus của Đại học Bang Ohio.
Chiến thắng này cung cấp bằng chứng thuyết phục rằng sản xuất Solein® giàu dinh dưỡng trong không gian là một trong những giải pháp sản xuất thực phẩm hấp dẫn nhất cho các sứ mệnh không gian dài ngày, nơi khả năng chế biến thực phẩm cực kỳ hạn chế. Solar Foods đang giải quyết thách thức này bằng cách tái tạo quy trình sinh học Solein để phù hợp với những giới hạn nhỏ hơn, đồng thời cải thiện đáng kể nền kinh tế nước của các tàu vũ trụ trong tương lai của chúng ta.
“Sứ mệnh của chúng tôi là giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực toàn cầu và tất nhiên, Solein chủ yếu được dùng trên Trái đất. Nhưng không gian vũ trụ là bài kiểm tra căng thẳng cuối cùng của nền kinh tế tuần hoàn: nó vừa là cơ hội để thúc đẩy lịch sử khoa học vừa là cơ hội để phát triển và đa dạng hóa hoạt động kinh doanh của chúng tôi. Chúng tôi vô cùng phấn khởi khi được giúp đưa nhân loại vào sâu hơn trong không gian, đồng thời phát triển sản xuất Solein cho các điều kiện khắc nghiệt trên Trái đất", Arttu Luukanen, Phó chủ tịch cấp cao phụ trách Không gian và Quốc phòng tại Solar Foods cho biết.
Solar Foods đã được chọn là một trong những đơn vị chiến thắng quốc tế trong giai đoạn I và II của thử thách.
Destination Mars
Thành công trong các giai đoạn trước của thử thách là minh chứng cho sức hấp dẫn của giải pháp sản xuất thực phẩm trong không gian của công ty. Khái niệm không gian của Solar Foods sản xuất Solein theo cùng kỹ thuật lên men khí vi khuẩn mà công ty sử dụng để nuôi cấy loại protein mới trên Trái đất. Bất kỳ môi trường sống nào trong không gian đều có sẵn lượng hydro dồi dào, là sản phẩm phụ của quá trình tạo oxy cho phi hành đoàn, cũng như CO2 do phi hành đoàn thở ra. Khi được tích hợp vào hệ thống kiểm soát môi trường và hỗ trợ sự sống trên tàu vũ trụ, hệ thống sản xuất thực phẩm sẽ có thể sử dụng cả CO2 cũng như hydro thải từ hệ thống tạo oxy trên tàu hiện đang được xả ra ngoài.
“Khi trở về nhà với chiến thắng từ Giai đoạn III, chúng tôi dự đoán rằng thành tích lớn này sẽ thúc đẩy hồ sơ của chúng tôi với cả các cơ quan vũ trụ và các công ty phát triển các trạm vũ trụ thương mại. Solar Foods mong muốn được hợp tác với các cơ quan và công ty để đẩy nhanh quá trình phát triển - và triển khai sau đó - công nghệ của chúng tôi trên quỹ đạo, trên Mặt trăng và cuối cùng là trên Sao Hỏa”, Luukanen kết luận.
Solein là gì?
Solein là một loại protein đa năng được nuôi cấy bằng không khí mà chúng ta hít thở: Quy trình sinh học độc đáo này lấy một loại vi khuẩn duy nhất, một trong số hàng tỷ loại vi khuẩn khác nhau có trong tự nhiên, và nuôi cấy nó bằng cách lên men bằng không khí và điện. Solein là một thành phần giàu dinh dưỡng và đa năng có thể thay thế protein trong hầu hết mọi loại thực phẩm. Solein cũng có thể được sử dụng như một chất tăng cường để bổ sung cho hồ sơ dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm khác nhau: nó có thể là nguồn cung cấp sắt, chất xơ và vitamin B, và nó cũng có thể mang lại các chức năng công nghệ khác nhau vào các sản phẩm thực phẩm. Solein phù hợp với mọi loại thực phẩm hoặc sản phẩm, bất kể chế độ ăn uống. Tìm hiểu thêm về Solein tại www.solein.com.
