Kellogg’s đang nướng ngũ cốc bằng năng lượng hydro và cắt giảm carbon như thế nào
Sản xuất ngũ cốc chạy bằng năng lượng hydro của Kellogg’s đặt ra một tiêu chuẩn mới cho tính bền vững
Kellogg’s đang đảo ngược kịch bản về sản xuất thực phẩm truyền thống bằng một thử nghiệm táo bạo được thiết kế để giúp bữa sáng của bạn bền vững hơn. Tại cơ sở sản xuất của họ ở Manchester, công ty đã bắt tay vào một chương trình thí điểm đột phá chạy bằng năng lượng hydro. Mặc dù nghe có vẻ giống như một bộ phim khoa học viễn tưởng, nhưng sáng kiến này là có thật, kịp thời và có thể thay đổi cách chúng ta nghĩ về sản xuất thực phẩm và tác động của nó đến môi trường.
Năng lượng hydro cách mạng hóa sản xuất ngũ cốc
Nhà máy Kellogg’s Manchester gần đây đã thử nghiệm sử dụng năng lượng hydro để tạo ra một số sản phẩm chủ lực của họ, bao gồm Corn Flakes, Bran Flakes, Special K và Rice Krispies. Bằng cách thay thế khí đốt nhiên liệu hóa thạch bằng hydro trong lò nướng bánh mì, công ty đã giảm lượng khí thải carbon trong dự án kéo dài ba tuần này, một phần của Cuộc thi chuyển đổi nhiên liệu công nghiệp đầy tham vọng trị giá 55 triệu bảng Anh của Chính phủ Vương quốc Anh.
Thử nghiệm này không chỉ là về việc sản xuất ngũ cốc mà còn là bước quan trọng trong nỗ lực lớn hơn nhằm giảm thiểu phát thải carbon trong các ngành công nghiệp. Năng lượng hydro được coi là giải pháp thay thế sạch hơn cho nhiên liệu thông thường. Trong khi nhiên liệu hóa thạch thải khí nhà kính vào khí quyển, thì việc đốt cháy hydro chỉ tạo ra hơi nước. Các ứng dụng tiềm năng cho sản xuất thực phẩm, vốn đòi hỏi nhiệt độ và năng lượng cao, là rất đáng kể.
Kellogg đã hợp tác với chương trình HyNet Industrial Switching 2 để hiện thực hóa tầm nhìn này. Cuộc trình diễn trị giá 3 triệu bảng Anh đã nhận được tài trợ từ Bộ An ninh Năng lượng & Net Zero của Vương quốc Anh, nằm trong chương trình tài trợ đổi mới trị giá 1 tỷ bảng Anh rộng hơn của họ nhằm đạt được mức phát thải carbon ròng bằng 0. Sáng kiến của Kellogg có thể khuyến khích các nhà sản xuất khác cũng thực hiện chuyển đổi này, mở đường cho những cải tiến về tính bền vững trên toàn ngành.
Công nghệ hydro hoạt động như thế nào trong sản xuất thực phẩm
Đối với bất kỳ ai thắc mắc về cách hydro phù hợp với sản xuất thực phẩm, thì quy trình này đơn giản hơn bạn nghĩ. Hydro thay thế khí đốt tự nhiên truyền thống làm nhiên liệu đốt trong lò nướng. Những lò nướng hiện đại này được thiết kế để xử lý các đặc tính đốt cháy độc đáo của hydro, đảm bảo sản phẩm cuối cùng—không bị cháy mà là ngũ cốc nướng hoàn hảo—vẫn giữ được hương vị và chất lượng đồng nhất.
Chìa khóa nằm ở khả năng tạo ra nhiệt lượng cao cần thiết cho các quy trình công nghiệp của hydro trong khi vẫn cắt giảm lượng khí thải carbon. Không chỉ là việc hoán đổi một nguồn năng lượng này sang nguồn năng lượng khác. Hydro đòi hỏi những thay đổi đáng kể về cơ sở hạ tầng, chẳng hạn như hệ thống đường ống mới hoặc máy phát điện hydro tại chỗ. Tuy nhiên, những tiến bộ trong công nghệ lưu trữ và phân phối hydro đang khiến quá trình chuyển đổi này ngày càng khả thi đối với các hoạt động công nghiệp.
Kellogg đã nhìn thấy cơ hội để thử nghiệm những nguồn nước này—và cũng ăn ngũ cốc của họ. Dữ liệu thu thập được từ thử nghiệm sẽ giúp tinh chỉnh quy trình, đảm bảo năng lượng hydro có thể hoạt động đáng tin cậy ở quy mô lớn.
Tiến trình liên tục và các diễn biến khác tại Kellogg’s
Nỗ lực này gắn liền với chiến lược “Những ngày tươi đẹp hơn” của Kellogg, bao gồm giảm 63% lượng khí thải nhà kính vào năm 2030. Họ đã đạt được mức giảm 54% lượng khí thải từ các cơ sở sản xuất của mình và các dự án như thử nghiệm hydro này báo hiệu một cách tiếp cận chủ động để giải quyết các thách thức về khí hậu.
Bạn cũng có thể đã nghe về sự thay đổi công ty gần đây của Kellogg, bao gồm việc chia tách thành hai công ty—Kellanova, tập trung vào đồ ăn nhẹ và WK Kellogg Co., chuyên về ngũ cốc. Việc tái cấu trúc này đã giải phóng cả hai thực thể để ưu tiên các mục tiêu phát triển bền vững độc đáo của họ, bao gồm tăng cường sử dụng năng lượng tái tạo và giảm chất thải.
Thật không may, bản thân nhà máy Manchester dự kiến sẽ đóng cửa vào năm 2026. Mặc dù vậy, ban lãnh đạo của Kellogg đặt mục tiêu sao chép thành công của thử nghiệm chạy bằng hydro trên các cơ sở khác của họ, chia sẻ những hiểu biết sâu sắc và kết quả như một bản thiết kế cho ngành sản xuất thực phẩm nói chung.
Tại sao điều này quan trọng
Tại sao chúng ta nên quan tâm đến cách chế biến ngũ cốc của mình? Bởi vì nó không chỉ đơn thuần là bữa sáng. Các ngành công nghiệp như sản xuất thực phẩm, đòi hỏi đầu vào năng lượng cao, thường là một trong những ngành khó khử cacbon nhất. Bằng cách khám phá các giải pháp thay thế như hydro, các công ty như Kellogg đang giải quyết một trong những thách thức khó khăn nhất về môi trường.
Nhưng không chỉ là về tài trợ của chính phủ hoặc các sáng kiến của công ty. Kiểu tư duy tiến bộ này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tất cả chúng ta hơn chúng ta nghĩ. Hãy tưởng tượng việc sống trong những thành phố sạch hơn vì các nhà máy sản xuất đang sử dụng hydro thay vì nhiên liệu hóa thạch. Hoặc hãy cân nhắc cách áp dụng các biện pháp bền vững trong sản xuất thực phẩm ngay bây giờ có thể đảm bảo nguồn tài nguyên sẵn có lâu dài cho các thế hệ tương lai.
Mốc thời gian áp dụng hydro
Đừng mong đợi mọi nhà máy sẽ chuyển sang lò đốt hydro chỉ sau một đêm. Chuyển đổi sang năng lượng hydro là một cuộc chạy marathon chứ không phải chạy nước rút. Cơ sở hạ tầng, chi phí công nghệ và khả năng tiếp cận nhiên liệu hydro vẫn
những trở ngại lớn. Tuy nhiên, các cuộc trình diễn quy mô nhỏ hơn, như cuộc trình diễn này tại Kellogg's, đang chứng minh rằng sự thay đổi là có thể - và sẽ đến sớm hơn chúng ta nghĩ.
Các chuyên gia ước tính rằng năng lượng hydro có thể trở thành nguồn năng lượng chính cho các quy trình công nghiệp trong vòng 10 đến 15 năm tới, đặc biệt là khi chi phí sản xuất hydro giảm và các nguồn tài nguyên tái tạo tiếp tục mở rộng. Trong khi đó, các thử nghiệm như Kellogg's đưa ra những bài học giá trị để mở rộng quy mô áp dụng hydro trên toàn cầu.
những trở ngại lớn. Tuy nhiên, các cuộc trình diễn quy mô nhỏ hơn, như cuộc trình diễn này tại Kellogg's, đang chứng minh rằng sự thay đổi là có thể - và sẽ đến sớm hơn chúng ta nghĩ.
Các chuyên gia ước tính rằng năng lượng hydro có thể trở thành nguồn năng lượng chính cho các quy trình công nghiệp trong vòng 10 đến 15 năm tới, đặc biệt là khi chi phí sản xuất hydro giảm và các nguồn tài nguyên tái tạo tiếp tục mở rộng. Trong khi đó, các thử nghiệm như Kellogg's đưa ra những bài học giá trị để mở rộng quy mô áp dụng hydro trên toàn cầu.
Ứng dụng thực tế và tiến về phía trước
Hãy nghĩ về ý nghĩa của điều này đối với chúng ta, vượt ra ngoài các nhà máy lớn và chiến lược của công ty. Nếu hydro có thể khử cacbon cho một thứ cơ bản như sản xuất ngũ cốc, hãy tưởng tượng vai trò của nó trong cuộc sống hàng ngày của bạn - từ việc cung cấp năng lượng cho ô tô đến sưởi ấm ngôi nhà của bạn.
Chính phủ, doanh nghiệp và thậm chí cả người tiêu dùng cá nhân đều có lợi ích trong việc thúc đẩy công nghệ này. Ngoài các dự án công nghiệp quy mô lớn, những thay đổi nhỏ trong cách chúng ta sản xuất năng lượng, từ việc kết hợp hydro xanh đến ủng hộ việc cải thiện khả năng lưu trữ pin, có thể tạo ra sự khác biệt chung.
Bài học rất rõ ràng và chúng ta không có thời gian để trì hoãn. Hydro sẽ không giải quyết được mọi thách thức về tính bền vững của chúng ta, nhưng nó là một phần quan trọng của câu đố. Mặc dù Kellogg’s có thể chưa có tất cả các câu trả lời, nhưng thử nghiệm táo bạo của họ vừa là lời cảnh tỉnh vừa là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp và cá nhân. Sự thay đổi bền vững là có thể—nó chỉ bắt đầu bằng những bước nhỏ, có ý nghĩa, từng bát ngũ cốc một.
Hãy nghĩ về ý nghĩa của điều này đối với chúng ta, vượt ra ngoài các nhà máy lớn và chiến lược của công ty. Nếu hydro có thể khử cacbon cho một thứ cơ bản như sản xuất ngũ cốc, hãy tưởng tượng vai trò của nó trong cuộc sống hàng ngày của bạn - từ việc cung cấp năng lượng cho ô tô đến sưởi ấm ngôi nhà của bạn.
Chính phủ, doanh nghiệp và thậm chí cả người tiêu dùng cá nhân đều có lợi ích trong việc thúc đẩy công nghệ này. Ngoài các dự án công nghiệp quy mô lớn, những thay đổi nhỏ trong cách chúng ta sản xuất năng lượng, từ việc kết hợp hydro xanh đến ủng hộ việc cải thiện khả năng lưu trữ pin, có thể tạo ra sự khác biệt chung.
Bài học rất rõ ràng và chúng ta không có thời gian để trì hoãn. Hydro sẽ không giải quyết được mọi thách thức về tính bền vững của chúng ta, nhưng nó là một phần quan trọng của câu đố. Mặc dù Kellogg’s có thể chưa có tất cả các câu trả lời, nhưng thử nghiệm táo bạo của họ vừa là lời cảnh tỉnh vừa là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp và cá nhân. Sự thay đổi bền vững là có thể—nó chỉ bắt đầu bằng những bước nhỏ, có ý nghĩa, từng bát ngũ cốc một.
Mời các đối tác xem hoạt động của Công ty TNHH Pacific Group.
FanPage: https://www.facebook.com/Pacific-Group
YouTube: https://www.youtube.com/@PacificGroupCoLt
