Trung Quốc phê duyệt sử dụng protein chuyển hóa từ CO₂ làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
Bắc Kinh – Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc vừa chính thức phê duyệt một loại protein mới được chuyển hóa từ khí CO₂ làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Động thái này được đánh giá là bước tiến quan trọng trong việc giải quyết tình trạng thiếu hụt nguồn protein trong ngành thức ăn chăn nuôi và thúc đẩy phát triển xanh, ít carbon.
Loại protein này được sản xuất từ nấm men Yarrowia lipolytica, do công ty công nghệ sinh học GTLB có trụ sở tại Bắc Kinh phát triển. Công nghệ lên men sinh học được sử dụng để nuôi cấy nấm men bằng cách thu giữ khí CO₂ thải ra từ các ngành công nghiệp như hóa chất than đá, hóa chất khí thiên nhiên và luyện thép, sau đó chuyển hóa thành protein có giá trị dinh dưỡng cao.
So với các phương pháp sản xuất protein truyền thống từ nông nghiệp hoặc thủy sản, công nghệ này có thể tăng hiệu suất sản xuất lên hàng nghìn lần. Ví dụ, một nhà máy sản xuất protein nấm men có diện tích 10 ha có thể tạo ra 100.000 tấn protein mỗi năm—tương đương lượng protein đậu nành thu được từ khoảng 40.000 ha đất trồng.
Xét về giá trị dinh dưỡng, protein từ nấm men có hàm lượng cao các axit amin thiết yếu, phân bố đều, dễ tiêu hóa và còn giàu nguyên tố vi lượng cũng như polysaccharide, rất phù hợp cho mục đích dinh dưỡng trong chăn nuôi.
Công nghệ mới này giúp giảm sự phụ thuộc vào các nguồn protein truyền thống cần nhiều đất đai như đậu nành và các nguồn tài nguyên biển như bột cá, đồng thời xây dựng một chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi bền vững và hiệu quả hơn về tài nguyên.
Theo thống kê, tổng lượng tiêu thụ protein trong ngành thức ăn chăn nuôi của Trung Quốc năm 2024 đạt khoảng 70 triệu tấn, trong đó tỷ lệ nhập khẩu vượt quá 80%. Việc phê duyệt protein nấm men từ CO₂ được kỳ vọng sẽ góp phần giảm phụ thuộc vào nhập khẩu và thúc đẩy đổi mới trong công nghệ sinh học xanh trong nước.
