Nhà máy bia Fukuju ra mắt loại rượu sake trung tính carbon đầu tiên trên thế giới
Nguồn: jazz3311 | Shutterstock
Loại rượu sake trung tính carbon đầu tiên trên thế giới vừa được ra mắt. Nhà máy bia Fukuju – một nhà sản xuất rượu sake Nhật Bản – loại đồ uống có cồn truyền thống của Nhật Bản, đã ra mắt sản phẩm đạt mức phát thải ròng bằng 0 trong quá trình sản xuất, thúc đẩy ngành công nghiệp phát triển bền vững trong nước và quốc tế.
Loại rượu sake trung tính carbon này có tên là “Fukuju Junmai EcoZero”. Lượng khí thải giảm được là nhờ quy trình ủ bia rút ngắn, áp dụng năng lượng sạch hơn và nhãn không cần giấy.
Khi Nhà máy bia kỷ niệm 270 năm thành lập vào năm 2021, công ty đã công bố tham vọng phát triển bền vững và kế hoạch sinh thái cho đến năm 2030. Là một phần của “Hành trình phát triển bền vững”, công ty đã xác định ba lĩnh vực chính cần ưu tiên: tạo ra một xã hội không carbon, thúc đẩy xã hội kinh tế tuần hoàn và phát triển một xã hội hòa hợp với thiên nhiên.
Nguồn: PixHound | Shutterstock
Để đạt được ưu tiên hàng đầu của mình, Fukuju đã chuyển sang sử dụng 100% năng lượng tái tạo (phát điện thủy điện của Công ty Điện lực Kansai). Nhà máy bia cũng đã lựa chọn khí LNG trung tính carbon từ Công ty Năng lượng Daigas, không phát thải carbon trong suốt vòng đời của nó, từ sản xuất đến đốt cháy.
Ngoài ra, lượng khí thải CO2 từ quá trình khai thác, vận chuyển, sản xuất và đốt cháy khí được bù đắp bằng tín dụng carbon. Chiến lược này đã giúp công ty đạt được mức phát thải ròng bằng 0 trong quá trình sản xuất rượu sake. Mục tiêu tiếp theo của công ty cho năm 2050 là thực hiện điều đó cho toàn bộ chuỗi cung ứng của mình.
Công ty cũng đã giảm được tỷ lệ đánh bóng gạo từ 70% xuống 80%, dẫn đến giảm mức tiêu thụ năng lượng trong quá trình xay xát. Ngoài ra, công ty sử dụng men khô Kyokai giúp rút ngắn quá trình ủ bia trong bảy ngày, giúp giảm mức tiêu thụ năng lượng và giảm tác động đến môi trường.
Việc áp dụng các hoạt động bền vững trong quá trình sản xuất các sản phẩm hàng ngày là rất quan trọng đối với các ngành công nghiệp để đảm bảo chúng ta sống cân bằng với môi trường. Bảo tồn thiên nhiên và thay đổi các quá trình có hại trong nền kinh tế là chìa khóa để giảm phát thải, giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu lâu dài và xây dựng một xã hội mới thịnh vượng thay vì chỉ tồn tại.
