Luật tái chế chất thải thực phẩm của New York có hiệu lực
Tiểu bang ước tính rằng khoảng 7,8 tỷ pound thực phẩm bị lãng phí ở đây mỗi năm, tương đương với trọng lượng của hơn 17.000 Tượng Nữ thần Tự do. Nguồn ảnh: Jose A. Bernat Bacete / Moment / Getty Images
New York đã cùng với California, Vermont, Connecticut, Rhode Island và Massachusetts yêu cầu các nguồn thực phẩm thải ra nhiều nhất để quyên góp thực phẩm dư thừa hoặc tái chế rác thải thực phẩm. Hy vọng là giữ cho thực phẩm, và lượng khí thải mê-tan liên quan của nó, ra khỏi các bãi chôn lấp. Luật mới có hiệu lực vào ngày 1 tháng 1 năm 2021.
Luật, được gọi là Luật quyên góp thực phẩm và Luật tái chế phế liệu thực phẩm, được thông qua lần đầu tiên vào năm 2019. Kể từ đầu năm nay, các doanh nghiệp và tổ chức có trung bình hai tấn rác thải thực phẩm mỗi tuần phải quyên góp thực phẩm ăn được và tái chế bất kỳ thực phẩm thừa nào. , cho rằng doanh nghiệp hoặc tổ chức nằm trong phạm vi 25 dặm từ một cơ sở có thể xử lý phế liệu.
Mặc dù luật sẽ giúp giảm lãng phí thực phẩm và lượng khí thải liên quan, nhưng có một số lưu ý. Luật này không áp dụng cho Thành phố New York, nơi đã áp dụng các Yêu cầu tương tự về Tổ chức Thương mại. Các luật này có hiệu lực vào năm 2020, nhưng thành phố đã kéo dài thời gian cảnh báo đến tháng 7 năm 2022 do đại dịch. Bệnh viện, viện dưỡng lão, cơ sở chăm sóc người lớn, trường học K-12 và trang trại cũng bị loại trừ khỏi Luật quyên góp thực phẩm và tái chế phế liệu thực phẩm.
Tiểu bang ước tính rằng khoảng 7,8 tỷ pound thực phẩm bị lãng phí ở đây mỗi năm, tương đương với trọng lượng của hơn 17.000 Tượng Nữ thần Tự do. Luật mới nhằm giảm số lượng đó đồng thời cung cấp công ăn việc làm và tạo phân trộn cho các loại đất địa phương khỏe mạnh hơn. Cơ hội việc làm tại các cơ sở làm phân hữu cơ trung bình cao gấp đôi so với cơ hội việc làm tại các bãi chôn lấp và gấp bốn lần so với tại các lò đốt. Quyên góp thực phẩm cũng sẽ giúp hơn 2,2 triệu người ở New York đang đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực.
Luật này và các chiến lược ngăn ngừa lãng phí thực phẩm tương tự tuân theo Hệ thống phân cấp thu hồi thực phẩm của Cơ quan Bảo vệ Môi trường có thể gặt hái nhiều lợi ích bền vững, xã hội và kinh tế. Hệ thống phân cấp tập trung chủ yếu vào việc giảm các nguồn lãng phí thực phẩm, tiếp theo là quyên góp thực phẩm dư thừa cho những người cần. Phân cấp giữa là cấp thức ăn thừa cho vật nuôi, từ đó giảm chi phí thức ăn cho vật nuôi. Sau đó, trọng tâm nên chuyển sang sử dụng chất thải thực phẩm trong các cơ sở công nghiệp, chẳng hạn như để chuyển đổi nhiên liệu hoặc thu hồi năng lượng. Với bất kỳ chất thải thực phẩm còn sót lại nào, mục tiêu là làm phân trộn. Phương án cuối cùng và là lựa chọn ít được ưu tiên nhất là gửi chất thải đến các bãi chôn lấp hoặc lò đốt.
Luật mới ở New York đầy hứa hẹn, đặc biệt nếu nó tạo ra kết quả tương tự như ở các bang khác có quy định giảm thiểu chất thải thực phẩm. Từ năm 2014 đến năm 2017, các khoản quyên góp thực phẩm của Vermont đã tăng gấp ba lần. Luật quản lý và ngăn ngừa lãng phí thực phẩm bổ sung đang được áp dụng trên toàn quốc.
Có trụ sở tại Los Angeles, Paige là một nhà văn đam mê sự bền vững. Ngoài viết cho EcoWatch, Paige còn viết cho Insider, Homeosystem, Thrillist, EuroCheapo, Eat This, Not That !, và hơn thế nữa. Cô lấy bằng Cử nhân Báo chí tại Đại học Ohio và có chứng chỉ về Nghiên cứu Phụ nữ, Giới tính và Tình dục. Cô cũng chuyên về nông nghiệp bền vững khi đang theo học bằng đại học. Khi không viết lách, Paige thích trang trí căn hộ của mình, thưởng thức một tách cà phê và thử nghiệm trong nhà bếp (tất nhiên là với các nguyên liệu địa phương theo mùa!).
