Best of CES 2023: Theo dõi dinh dưỡng và máy trộn rất thông minh
Hệ thống nấu ăn Tramontina Guru được trưng bày tại gian hàng của Tramontina trong triển lãm công nghệ CES vào thứ Năm, ngày 5 tháng 1 năm 2023, tại Las Vegas. Ảnh: Ảnh AP / John Locher
Từ một lò nướng AI hứa hẹn sẽ cảnh báo bạn khi thức ăn sắp cháy cho đến một chiếc bát trộn được thiết kế để loại bỏ rắc rối trong việc theo dõi lượng calo, công nghệ thực phẩm là chủ đề chính tại triển lãm công nghệ CES năm nay ở Las Vegas.
Brad Jashinsky, giám đốc phân tích của công ty nghiên cứu Gartner, cho biết các công ty lớn thường sử dụng CES để đưa ra thông báo nhằm thu hút sự chú ý về những sản phẩm hiện nằm ngoài tầm với của hầu hết người tiêu dùng, nhưng có thể trở nên phổ biến hơn và giá cả phải chăng trong những năm tới.
Lò nướng AI đặt riêng của Samsung đi kèm với một camera bên trong được cho là có thể cảnh báo bạn khi thức ăn sắp cháy. Nó có sẵn ở châu Âu nhưng chưa có ở Bắc Mỹ, nơi giá chưa được công bố.
Cũng được trưng bày là công nghệ nhằm vào ngành công nghiệp thực phẩm. Yo-Kai Express, người tạo ra một nhà hàng tự trị có thể nhanh chóng làm ramen 24/7, đã cung cấp một phiên bản thu nhỏ cho các nhà bán lẻ nhỏ và không gian làm việc chung. Một số công ty khởi nghiệp đã cho thấy công nghệ có thể giúp các nhà hàng và những người khác giảm lãng phí thực phẩm và cải thiện chuỗi cung ứng, điều mà Jashinsky cho rằng có thể có tác động lớn đến lợi nhuận của họ.
Đối với những người muốn trở thành đầu bếp gia đình giỏi hơn, có rất nhiều công nghệ nhắm đến hầu hết người tiêu dùng giàu có.
Dưới đây là một số sản phẩm thu hút sự chú ý của chúng tôi:
THEO DÕI DINH DƯỠNG DỄ DÀNG HƠN
VersaWare được thiết kế dành cho những người thất vọng khi cố gắng theo dõi chế độ dinh dưỡng của họ trong các ứng dụng truyền thống.
Một nhà triển lãm trình diễn thiết bị kiểm tra độ chín của bơ OneThird trong CES Ra mắt trước khi bắt đầu triển lãm công nghệ CES, Thứ Ba, ngày 3 tháng 1 năm 2023, tại Las Vegas. Thiết bị này được thiết kế để những người mua sắm ở cửa hàng tạp hóa sử dụng để quét một quả bơ và nhận thông tin về thời điểm nó sẵn sàng để ăn. Ảnh AP / John Locher
Nó cung cấp một cái thớt và một cái bát trộn, mỗi cái được gắn vào một thiết bị có kích thước bằng điện thoại sẽ hiển thị các công thức nấu ăn và các thông tin khác. Khi bạn nấu ăn, bạn lưu ý thành phần bạn đang thêm vào và nó sẽ cân và tính toán thông tin dinh dưỡng. Cuối cùng, bạn có số liệu thống kê cho bất cứ thứ gì bạn đang làm mà không cần phải tự tính toán.
Các thiết bị sẽ đồng bộ hóa với ứng dụng của công ty, ứng dụng này sẽ bao gồm các công thức nấu ăn được điều chỉnh tự động theo mục tiêu dinh dưỡng của bạn—bạn sẽ cần quyết định mức độ thoải mái khi chia sẻ thông tin đó. Ví dụ: nếu kế hoạch dinh dưỡng của bạn có nghĩa là một công thức nên có lượng calo ít hơn 25%, thì VersaWare cho biết AI của họ có thể tìm ra cách đạt được mục tiêu đó.
Giám đốc điều hành Jacob Lindberg cho biết: “Chúng tôi đang cố gắng gánh vác gánh nặng theo dõi dinh dưỡng.
Công ty vẫn đang huy động vốn và hy vọng sẽ ra mắt vào quý 3 năm 2023. Họ chưa xác định giá. Thớt và tô trộn sẽ được bán riêng.
GIẢM LÃNG PHÍ THỰC PHẨM
Biết chính xác khi nào một quả bơ chín hoàn toàn nghe có vẻ hơi khó hiểu, nhưng công ty khởi nghiệp OneThird của Hà Lan cho rằng đó là chìa khóa giúp giảm lãng phí thực phẩm.
Công ty đã tiết lộ một máy quét bơ được thiết kế cho các siêu thị hiện đang được thử nghiệm ở Canada và có thể cho bạn biết liệu một quả bơ có còn cứng hay sẵn sàng để ăn hay không.
OneThird đã làm việc với những người trồng trọt, nhà phân phối và những người khác trong chuỗi cung ứng để dự đoán thời hạn sử dụng của bơ, cà chua, dâu tây và quả việt quất và đang làm việc để bổ sung thêm sản phẩm.
Nhà triển lãm Chris Switzer giới thiệu ứng dụng dành cho hệ thống Guru cook tại gian hàng của gian hàng Tramontina trong triển lãm công nghệ CES vào Thứ Năm, ngày 5 tháng 1 năm 2023, tại Las Vegas. Ảnh AP / John Locher
Theo Liên hợp quốc, gần một phần ba lương thực trên toàn cầu bị vứt bỏ. Giảm điều đó có nghĩa là ít chất thải thực phẩm bị ném vào các bãi chôn lấp tạo ra khí mê-tan.
Một công ty khởi nghiệp khác của Hà Lan, Orbisk, giúp các nhà hàng giảm lãng phí thực phẩm bằng cách theo dõi địa điểm và thời gian lãng phí thực phẩm.
LỚP NẤU ĂN TƯƠNG TÁC
Blok muốn trở thành Peloton của các lớp học nấu ăn.
Đó là một chiếc thớt lớn có đế cắm và màn hình kỹ thuật số, nơi người đăng ký có thể xem các lớp học nấu ăn trực tiếp do các đầu bếp chuyên nghiệp giảng dạy và trò chuyện với những người tham gia khác.
Các nhà sáng tạo Alissa và Tony Frick hình dung ra các nhóm thành viên gia đình và bạn bè tham gia các lớp học cùng nhau hầu như bốn hoặc năm lần một tháng. Tất cả các lớp học sẽ kéo dài 30 phút hoặc ít hơn.
Ý tưởng ra đời trong thời kỳ đại dịch, khi Fricks không thể cùng nhau nấu bữa ăn cùng gia đình.
"Chúng tôi đã nhớ điều đó rất nhiều," Tony Frick nói.
Thớt thông minh Blok được trưng bày tại gian hàng Blok trong triển lãm công nghệ CES vào Thứ Năm, ngày 5 tháng 1 năm 2023, tại Las Vegas. Ảnh AP / John Locher
Fricks đã bán được 100 chiếc sẽ được giao vào mùa hè này và hy vọng sẽ tăng quy mô sản xuất sau đó. Họ dự đoán sẽ bán chiếc thớt với giá 299 đô la hoặc 399 đô la, với đăng ký ứng dụng dự kiến sẽ có giá 9,99 đô la một tháng.
NẤU ĂN KHÔNG CHẮC CHẮN
Một số người thích thử nghiệm trong nhà bếp. Nếu bạn không phải là một trong số họ, có
ông Tramontina Guru.
Bếp từ thông minh của công ty Brazil hứa hẹn sẽ giúp bạn chế biến món cơm risotto, bít tết au poivre và kẹo bơ cứng caramel hoàn hảo, trong số 200 công thức nấu ăn khác.
Một ứng dụng sẽ hướng dẫn bạn qua từng bước của quy trình nấu ăn. Bạn thậm chí có thể chọn xem bạn muốn thịt của mình tái, chín vừa hay chín kỹ.
Bạn cân nguyên liệu của mình trong nồi trên bếp. Khi bạn đã sẵn sàng, bạn chỉ cần nhấn một nút và mặt bếp sẽ nóng lên đến nhiệt độ phù hợp trong khoảng thời gian phù hợp.
Tramontina, bếp trưởng Flavia Gois cho biết: “Điều này giúp loại bỏ sự phỏng đoán.
Bộ cơ bản bao gồm bếp từ và nồi sẽ có mặt tại Hoa Kỳ vào mùa xuân này với giá 299 USD.
Bộ trộn thông minh GE Profile với bộ trộn thông minh Auto Sense được trưng bày trong CES Ra mắt, trước khi bắt đầu triển lãm công nghệ CES, Thứ Ba, ngày 3 tháng 1 năm 2023, tại Las Vegas. Ảnh AP / John Locher
MÁY TRỘN RẤT THÔNG MINH
GE Profile đã giới thiệu một máy trộn thông minh cho phép bạn cân nguyên liệu trong bát khi đang làm việc.
Máy trộn cũng có một cảm biến tự động có thể theo dõi những thay đổi về kết cấu và độ nhớt và điều chỉnh tốc độ cho phù hợp. Nó tự động tắt để tránh trộn quá mức.
Và nó có điều khiển bằng giọng nói nên bạn không cần phải dừng công việc đang làm và rửa tay để vận hành nó.
Tất cả độ chính xác đó không hề rẻ—máy trộn có giá 999,95 USD và chỉ có tại Crate & Barrel.
