Quá nhiều Buzz? Những rủi ro tiềm ẩn của Caffeine hàng ngày
Theo Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang BfR
Caffeine được tiêu thụ rộng rãi trong đồ uống và thực phẩm, và trong khi lượng vừa phải có thể có tác dụng kích thích, thì liều cao có thể gây ra các rủi ro sức khỏe như lo lắng, các vấn đề về tim và thậm chí tử vong trong những trường hợp nghiêm trọng. Người lớn nên duy trì trong phạm vi 400 mg mỗi ngày, trong khi trẻ em và thanh thiếu niên cần tuân theo giới hạn dựa trên trọng lượng cơ thể, đặc biệt là tránh các nguồn cô đặc như đồ uống tăng lực hoặc thực phẩm bổ sung.
Caffeine an toàn ở lượng vừa phải, nhưng lượng dùng quá nhiều, đặc biệt là từ thực phẩm bổ sung hoặc ở trẻ em, có thể gây ra các rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Caffeine là một phần phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, có trong cà phê, trà đen, cola, đồ uống tăng lực và thậm chí cả sô cô la.
Tiến sĩ sinh vật học Anke Ehlers giải thích rằng "Ở lượng vừa phải, caffeine có tác dụng kích thích, tích cực". Tuy nhiên, ở liều cao, caffeine có thể gây ra đổ mồ hôi, lo lắng và rối loạn nhịp tim, cũng như ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi trong tử cung của mẹ. Trong những trường hợp nghiêm trọng, quá liều nghiêm trọng từ thực phẩm bổ sung thậm chí có thể gây tử vong.
Đối với người lớn khỏe mạnh, một liều duy nhất lên đến 200 miligam caffeine thường được coi là an toàn. Lượng này tương đương với hai tách cà phê, hai loại đồ uống tăng lực, bốn tách trà hoặc năm lon cola. Khi chia đều trong ngày, tổng lượng tiêu thụ hàng ngày lên đến 400 miligam thường được dung nạp tốt.
Tuy nhiên, mức độ nhạy cảm với caffeine của mỗi người là khác nhau. Những người tiêu thụ thường xuyên thường phát triển khả năng dung nạp, nghĩa là họ có thể cần lượng cao hơn để cảm thấy tác dụng kích thích tương tự.
Thận trọng với Thực phẩm bổ sung Caffeine
Cần đặc biệt thận trọng khi dùng thực phẩm bổ sung có chứa caffeine, đôi khi được sử dụng để tăng cường hiệu suất trong thể thao. Trong trường hợp này, điều cần thiết là phải tuân theo hướng dẫn về liều lượng khuyến cáo, nếu không có thể dễ dàng xảy ra tình trạng dùng quá liều.
Chuyên gia Ehlers của BfR cho biết: "Đặc biệt, bột caffeine nguyên chất ở dạng lỏng rất có vấn đề: "Nồng độ của nó cao đến mức bạn không thể đo bằng cân nhà bếp". Lượng an toàn là 200 miligam hoặc 0,2 gam ở đây tương ứng với khoảng một nhúm. Và chỉ một hoặc hai thìa cà phê cũng có thể gây tử vong.
Caffeine và trẻ em
Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, lượng caffeine vẫn vô hại đối với sức khỏe được xác định theo cân nặng cơ thể: do đó, lượng tiêu thụ hàng ngày là 3 miligam caffeine cho mỗi kilôgam trọng lượng cơ thể là chấp nhận được.
Đối với trẻ nhỏ nói riêng, caffeine chủ yếu được hấp thụ qua sô cô la. Tuy nhiên, để tiêu thụ một lượng caffeine nguy hiểm từ đồ ngọt, trẻ sẽ phải ăn hoặc uống một lượng rất lớn trong thời gian rất ngắn.
"Lấy một đứa trẻ bốn tuổi nặng khoảng 17 kg làm ví dụ, chúng chỉ có thể tiêu thụ khoảng 50 miligam caffeine", Ehlers nói. Lượng này tương đương với hàm lượng caffeine trong hai thanh rưỡi sô cô la sữa hoặc nửa lít cola. "Tất nhiên, đây không phải là khuyến nghị, chủ yếu là do hàm lượng đường cao, mà là lượng an toàn về mặt nồng độ caffeine".
Đồ uống tăng lực chứa lượng caffeine tương đương với cà phê. Một 250 mililít có thể chứa trung bình khoảng 80 miligam caffeine. Đối với thanh thiếu niên, do đó, chỉ cần ba lon là đủ để vượt quá lượng an toàn.
“Trộn đồ uống tăng lực và rượu có thể làm tăng tác dụng”, Ehlers nói. “Cả caffeine và rượu đều ảnh hưởng đến hệ tim mạch và có thể gây ra rối loạn nhịp tim. Khi cả hai yếu tố kết hợp với nhau, những tác động tiêu cực này có thể tăng cường”.
