7-Eleven ra mắt cà phê rang bằng hydro đầu tiên trên thế giới
31 tháng 10 năm 2025
Tập đoàn cửa hàng tiện lợi Nhật Bản 7-Eleven chuẩn bị mở ra một kỷ nguyên mới cho cà phê khi hợp tác với UCC Ueshima Coffee để triển khai sản phẩm “7CAFÉ Hydrogen Roasted Coffee” trên toàn quốc, bắt đầu từ ngày 28/10/2025. Đây là sản phẩm cà phê đầu tiên trên thế giới được sản xuất hàng loạt bằng công nghệ rang bằng hydro, kết hợp giữa chất lượng hương vị và tính bền vững môi trường.
Sản phẩm sẽ được bán tại các cửa hàng 7-Eleven trên khắp Nhật Bản với giá 149 yên mỗi cốc (160,92 yên đã bao gồm thuế). Nhờ công nghệ rang bằng hydro, hạt cà phê được rang chậm ở nhiệt độ thấp và ổn định, giúp khai thác tối đa đặc tính tự nhiên của hạt. Thành phẩm có hương vị trong trẻo, cân bằng, thân vị rõ ràng, độ chua nhẹ và hương trái cây tinh tế, phù hợp cả với những người ít uống cà phê hoặc không ưa vị đắng mạnh.
Công nghệ rang bằng hydro do UCC Ueshima Coffee phát triển và đã được cấp bằng sáng chế. So với phương pháp rang truyền thống sử dụng khí tự nhiên, hydro cho phép kiểm soát nhiệt độ linh hoạt hơn, giúp hạn chế mùi cháy khét và vị đắng không mong muốn, đồng thời làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và hương thơm của cà phê.
Bên cạnh yếu tố hương vị, sản phẩm còn mang ý nghĩa môi trường rõ nét. Hydro là nguồn năng lượng sạch, không phát thải CO₂ khi đốt cháy, do đó quá trình rang cà phê hoàn toàn không tạo ra khí thải carbon. Theo ước tính, việc uống hai cốc cà phê rang bằng hydro mỗi ngày có thể mang lại hiệu quả giảm phát thải CO₂ tương đương với việc trồng một cây xanh mỗi năm.
Ra đời từ năm 2013, thương hiệu 7CAFÉ đã bán ra hơn 9 tỷ cốc cà phê và trở thành một phần quen thuộc trong đời sống hàng ngày tại Nhật Bản. Với “7CAFÉ Hydrogen Roasted Coffee”, 7-Eleven không chỉ giới thiệu một sản phẩm mới mà còn mang đến một trải nghiệm cà phê gắn liền với đổi mới công nghệ và phát triển bền vững.
