[Vui lòng đăng ký trang Youtube của Pacific Group tại
https://www.youtube.com/channel/UCAxje1GxiUpZD6MEcR0f5Jg/videos
Chúng tôi có các buổi chia sẻ về kinh doanh thực tế hàng tuần]
"Nhà máy rượu Geo Hills" (Thành phố Komoro, tỉnh Nagano) được chứng nhận là đặc khu và làm rượu từ nho của chính mình.
Các khu cải cách cơ cấu đặc biệt "Đặc khu Doburoku" và "Đặc khu Rượu", nơi nông dân và tình nguyện viên địa phương có thể nấu rượu sake từ một lượng nhỏ, đang mang lại sức sống cho khu vực. Từ đầu năm 2003 đến tháng 11 năm 2009, số lượng đặc khu được chính phủ chỉ định để sản xuất rượu đã lan rộng đến 274 địa điểm trên toàn quốc, và số lượng nhà máy bia ngày càng tăng. Nỗ lực sử dụng rượu sake của khu vực như một nguồn tài nguyên du lịch cũng là điều dễ thấy, và các ngành liên quan với nhiều nền tảng như du lịch và nông nghiệp đang làm giàu cho khu vực.
Đặc khu "Sake" là một trong những đặc khu được công nhận bởi Luật Đặc khu Cải cách Cơ cấu có hiệu lực dưới thời chính quyền của Junichiro Koizumi vào năm 2003. Sau khi được chứng nhận, khối lượng sản xuất hàng năm tối thiểu do Luật thuế rượu quy định sẽ không được áp dụng hoặc các hạn chế sẽ được nới lỏng khi thành lập một nhà máy bia mới trong khu vực.
Tái tạo khu vực được đọc bởi dữ liệu
Đối tượng tiêu thụ rượu dần dần được mở rộng, với điều kiện là các đặc sản địa phương như nho và gạo được sử dụng làm nguyên liệu nấu rượu. Hiện nay, ngoài các loại rượu trái cây như doburoku và rượu vang, shochu và rượu mùi có thể được sản xuất ở các đặc khu. Năm 2019, "Trải nghiệm làm rượu Sake" được bổ sung vào đặc khu. “Sake” là một trong những ví dụ thành công trong cải cách cơ cấu đặc khu.
Theo một cuộc khảo sát của Nikkei Inc. dựa trên dữ liệu do Cơ quan Thuế Quốc gia và Văn phòng Nội các công bố, tỉnh Nagano có số lượng đặc khu lớn nhất tại 26 địa điểm. Tiếp theo là các tỉnh Kochi, Akita và Niigata. Số lượng nhà máy bia được chứng nhận là đặc khu đã vượt quá 300 nhà máy trên toàn quốc vào cuối năm 2008, gấp 1,7 lần so với 10 năm trước.
"Thung lũng rượu sông Chikuma (Quận Đông)" là một đặc khu rượu vang trên diện rộng trải dài 9 thành phố và thị trấn, bao gồm cả thành phố Komoro và thành phố Tomi, tỉnh Nagano. Có 21 nhà máy rượu, bao gồm cả nhà máy bia không sử dụng hệ thống đặc khu. Chúng tôi đang cùng nhau quảng bá du lịch rượu vang và vào ngày 28 và 29 tháng 5, bốn thành phố và thị trấn Komoro, Ueda, Tomi và Sakaki đã tổ chức các sự kiện nếm thử rượu và bán hàng.
Khoảng 4000 người đã đến thăm sự kiện trong hai ngày. Đường sắt địa phương Shinano chạy dọc theo đặc khu, và mỗi thành phố và thị trấn đều tổ chức một sự kiện xung quanh nhà ga, điều này dẫn đến lượng hành khách đi đường sắt tăng lên. Nó có kế hoạch tổ chức một sự kiện tương tự trong một thời gian dài hơn vào mùa thu, nhằm thu hút khoảng 10.000 khách hàng.
Ông Cho Konishi của nhà máy rượu "Alcan Vigne" (Thành phố Tomi, cùng tỉnh), người đóng vai trò trung tâm trong việc cấp chứng nhận đặc khu. Ông nói: “Cộng đồng sẵn sàng hỗ trợ người di cư và một dòng chảy tốt đang hình thành. Khoảng 10 người quan tâm đến sản xuất rượu vang đã chuyển đến thành phố trong 5 năm qua. Sản lượng nho để nấu rượu ở tỉnh Nagano năm 2019 là 6788 tấn, cao hơn gấp đôi so với năm 2008 khi vùng rượu đặc biệt bắt đầu hoạt động.
Nhà máy bia Obata Sake (thành phố Sado, tỉnh Niigata) đã thiết lập một chương trình để bạn có thể trải nghiệm một phần của quy trình sản xuất bia.
Obata Shuzo, một nhà máy nấu rượu sake ở thành phố Sado, tỉnh Niigata, đã tiến hành chương trình trải nghiệm nấu rượu sake vào mỗi mùa hè kể từ năm 2015 tại một trường tiểu học đã đóng cửa. Những người tham gia sẽ được trải nghiệm nấu rượu sake với sự cố vấn của ông Toji. Sake cũng được bán dưới nhãn hiệu "Gakkogura".
90% người tham gia đến từ bên ngoài tỉnh Niigata. Trước khi có bệnh do coronavirus, một số người đã đến thăm từ nước ngoài như Hoa Kỳ và Úc. Ken Hirashima, chủ tịch của Obata Sake Brewery, cho biết, "Tôi hy vọng rằng những 'người làm rượu' biết được vị ngon của rượu sake thông qua kinh nghiệm của họ sẽ truyền được sự quyến rũ cho những người chưa biết đến rượu sake."
Để đối phó với sự sụt giảm khách du lịch do Korona-ka mới, các sáng kiến mới sử dụng công nghệ đã xuất hiện. Làng Mihara ở phía tây tỉnh Kochi, nơi thu hút khách du lịch với doburoku, đã phát triển món amazake mà nhiều thế hệ có thể thưởng thức bằng cách áp dụng cách nấu rượu doburoku. Khoảng 20.000 sản phẩm được bán hàng năm bằng cách đặt hàng qua thư. Dự án thương mại hóa đồ ngọt hợp tác cũng đang được tiến hành.
Mặt khác, có một số đặc khu vẫn chưa được sản xuất ngay cả khi đã được chứng nhận. Tại Đặc khu Doburoku ở thành phố Odate, tỉnh Akita, được mua lại vào năm 2010, một thị trấn suối nước nóng ở địa phương đã cân nhắc việc sản xuất bia để hồi sinh thị trấn, nhưng nó vẫn không thể đầu tư vốn. Điều tất yếu là khu vực này phải xác định kỹ lưỡng thế mạnh của mình từ giai đoạn trước khi xin thành lập đặc khu và làm đầu mối hỗ trợ các nhà lãnh đạo sau khi được chứng nhận. (Hiroki Kanaoka, Soichiro Yamashita, Graphics Emiko Arakawa)
