Chi phí khí hậu “ẩn” của lãng phí thực phẩm và cơ hội từ kinh tế tuần hoàn
Annie Nguyễn biên tập – 13/03/2026
Lãng phí thực phẩm không chỉ là vấn đề tiêu dùng mà còn tạo ra chi phí khí hậu đáng kể. Theo phân tích được chia sẻ bởi Net Zero Frontiers, mỗi tấn thực phẩm bị bỏ đi đồng nghĩa với việc thất thoát năng lượng, nước và phát thải khí nhà kính không cần thiết.
Khi một tấn rác thải thực phẩm được xử lý đúng cách thay vì đưa vào bãi chôn lấp, các lợi ích môi trường có thể rất đáng kể.
Thứ nhất, thu hồi năng lượng. Thực phẩm thải bỏ có thể được xử lý thông qua công nghệ phân hủy kỵ khí để tạo ra biogas. Một tấn rác thực phẩm có thể tạo ra đủ năng lượng để cung cấp điện cho khoảng 8–12 hộ gia đình trong một ngày.
Thứ hai, tiết kiệm nước. Quá trình sản xuất thực phẩm tiêu tốn lượng nước lớn. Khi thực phẩm bị lãng phí, lượng “nước ẩn” trong chuỗi sản xuất cũng bị lãng phí theo. Việc tái chế một tấn rác thực phẩm có thể tương đương với 15.000–25.000 lít nước được bảo tồn.
Thứ ba, tái tạo đất. Chất thải hữu cơ có thể được chuyển hóa thành 400–600 kg phân compost giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện chất lượng đất và giảm phụ thuộc vào phân bón hóa học.
Ngoài ra, việc chuyển hướng rác thực phẩm khỏi bãi chôn lấp có thể tránh phát thải từ 0,5 đến 1 tấn CO₂ tương đương, bởi khi phân hủy trong bãi rác, chất hữu cơ sẽ tạo ra methane – một loại khí nhà kính mạnh.
Các chuyên gia cho rằng việc thu hồi và tái chế rác thực phẩm thông qua các hệ thống kinh tế tuần hoàn như compost, sản xuất biogas và tái chế sinh học có thể biến một nguồn rác thải thành tài nguyên cho năng lượng, nông nghiệp và khí hậu.
