TỔNG QUAN VỀ PHÂN TỬ HYDRO - MỘT PHƯƠNG PHÁP DINH DƯỠNG MỚI TRONG VIỆC GIẢM CĂNG THẲNG OXY HÓA VÀ BỆNH TẬT: CƠ CHẾ VÀ TRIỂN VỌNG

TỔNG QUAN VỀ PHÂN TỬ HYDRO - MỘT PHƯƠNG PHÁP DINH DƯỠNG MỚI TRONG VIỆC GIẢM CĂNG THẲNG OXY HÓA VÀ BỆNH TẬT: CƠ CHẾ VÀ TRIỂN VỌNG

Tác giả: Fatmanur Yıldız, Tyler W. LeBaron, Duried Alwazeer

Nguồn: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405580825000202

Tóm tắt

Giới thiệu
Căng thẳng oxy hóa, xảy ra khi cơ thể sản sinh quá nhiều gốc tự do (ROS và RNS), là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều bệnh lý quan trọng. Mặc dù cơ thể có hệ thống phòng vệ chống oxy hóa tự nhiên, nhưng trong tình trạng bệnh lý, hệ thống này có thể bị quá tải. Kể từ phát hiện mang tính bước ngoặt của Ohsawa và cộng sự vào năm 2007, phân tử hydro (H2) đã được chứng minh là một chất chống oxy hóa chọn lọc, có khả năng trung hòa các gốc tự do nguy hiểm nhất như hydroxyl radical (•OH) và peroxynitrite (ONOO⁻). Với đặc tính không độc hại, kích thước siêu nhỏ giúp dễ dàng khuếch tán qua màng tế bào và hàng rào máu não, H2 ngày càng được quan tâm như một liệu pháp điều trị tiềm năng.

Đặc tính sinh học của Hydro

• Chống oxy hóa chọn lọc: Chỉ khử các gốc oxy hóa mạnh và độc hại mà không ảnh hưởng đến các gốc tự do có vai trò tín hiệu tế bào.

• Kháng viêm, chống apoptosis, bảo vệ thần kinh.

• Điều hòa biểu hiện gen enzyme chống oxy hóa.

• An toàn sinh học: Cơ thể con người tự sản xuất H2 trong ruột già nhờ vi khuẩn. Các phương pháp bổ sung H2 từ bên ngoài được chứng minh là an toàn.

Phương pháp Bổ sung Hydro
Có nhiều cách để đưa H2 vào cơ thể:

1. Hít khí Hydro: Hiệu quả cho các bệnh lý hô hấp cấp tính.

2. Uống nước giàu Hydro (HRW): Phương pháp phổ biến và tiện lợi nhất.

3. Tiêm dung dịch muối giàu Hydro (HRS): Cho phép kiểm soát chính xác liều lượng.

4. Tắm nước giàu Hydro: Giúp H2 thẩm thấu qua da, cải thiện mỡ nội tạng và các dấu ấn chuyển hóa.

5. Nhỏ mắt giàu Hydro: Cải thiện các bệnh lý trên bề mặt mắt.

Tác động của Hydro đến Dinh dưỡng
Hydro không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe con người mà còn có ứng dụng trong nông nghiệp và công nghệ thực phẩm:

• Bảo quản thực phẩm: Kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng thực phẩm.

• Chiết xuất dưỡng chất: Sử dụng nước giàu hydro làm dung môi giúp tăng hiệu suất chiết xuất các hợp chất phenolic, flavonoid và chất chống oxy hóa từ thực vật.

Ứng dụng Liệu pháp Dinh dưỡng bằng Hydro trong các Bệnh lý
Bài báo tổng hợp các bằng chứng thực nghiệm và lâm sàng cho thấy liệu pháp hydro có hiệu quả trong việc cải thiện nhiều bệnh lý liên quan đến căng thẳng oxy hóa:

1. Bệnh Tim mạch:

   • HRW giúp cải thiện chức năng tim, giảm cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol, đồng thời tăng cường chức năng của HDL-cholesterol (cholesterol "tốt").

   • HRW bảo vệ tế bào nội mô và chống lại quá trình oxy hóa LDL.

2. Béo phì, Rối loạn Chuyển hóa và Tiểu đường:

   • HRW và HRS giúp kiểm soát cân nặng, giảm mỡ nội tạng, cải thiện tình trạng kháng insulin và các chỉ số đường huyết.

   • Nhiều nghiên cứu lâm sàng trên bệnh nhân Hội chứng chuyển hóa cho thấy HRW làm giảm cholesterol, đường huyết, HbA1c và các marker viêm.

3. Bệnh Gan:

   • HRW làm giảm tích tụ mỡ trong gan, chống viêm và giảm stress oxy hóa trong bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

   • HRW cũng cho thấy tiềm năng trong việc cải thiện chức năng gan ở bệnh nhân viêm gan B mãn tính.

4. Bệnh Hô hấp:

   • Hít khí hydro và uống HRW có tác dụng bảo vệ phổi, giảm tổn thương do khói thuốc lá hoặc nhiễm trùng, cải thiện chức năng trao đổi khí.

5. Bệnh Thần kinh và Não bộ:

   • HRW có khả năng bảo vệ thần kinh, ngăn ngừa sự hình thành mảng amyloid và đám rối neurofibrillary trong mô hình bệnh Alzheimer ở chuột.

   • Một nghiên cứu lâm sàng trên bệnh nhân Parkinson cho thấy uống HRW giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng.

   • HRW cũng thể hiện tác dụng chống trầm cảm trên mô hình động vật.

Kết luận
Phân tử hydro, với các đặc tính chống oxy hóa chọn lọc, kháng viêm và an toàn, đang nổi lên như một liệu pháp dinh dưỡng đầy hứa hẹn trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý liên quan đến căng thẳng oxy hóa. Các phương pháp bổ sung đa dạng, đặc biệt là uống nước giàu hydro, mang lại sự tiện lợi và hiệu quả. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu dài hạn để chuẩn hóa liều lượng và phác đồ, nhưng những bằng chứng hiện tại cho thấy liệu pháp hydro có thể được xem như một giải pháp "tự nhiên" thay thế hoặc bổ trợ cho các liệu pháp hóa học và xạ trị truyền thống.